In cucina con l’arrivo della stagione fresca si osa di più, con cibi più carichi e succulenti… Castagne, porcini, zucca, cavoli nell’orto….trippa, fegatelli,selvaggina, brasati sui fornelli.

Per molti l’arrivo dell’autunno è sinonimo di tristezza, di serate chiusi in casa, di pigiamoni e pantofole….per me no…la “guazza” mattutina che ti bagna le scarpe, le foglie cadute che nascondono le strade, i primi fumi dai camini….i cacciatori a far merenda alla Torbola ( tipico bar ai piedi della Valleriana) e poi i profumi intensi e decisi della cucina.